te invitamos a disfrutar de este video sobre los alimentos
¡No dejes de verlo!
http://www.youtube.com/watch?v=IrcF-44lBnc&hl=es
sábado, 13 de diciembre de 2008
viernes, 12 de diciembre de 2008
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Clasificación de los alimentos por su origen:· Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:
· Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.
· Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
· Los de origen mineral: aguas y sales minerales.
Cada uno de estos alimentos proporciona a nuestro organismo sustancias que le son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.
Estas sustancias son:
- Los hidratos de carbono (pan, harinas, azúcares, pastas), de alto valor energético.
Las proteínas (carnes, huevos, lácteos, legumbres) necesarios para el crecimiento y formación de los tejidos. - Los lípidos (grasas y aceites) productores de energía.
Aguas y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de las funciones del organismo. - Las vitaminas, sustancias químicas complejas, en cantidades mínimas, pero indispensables para el buen estado del organismo.
Clasificación de los alimentos por su descripción
Alimentos lácteos (leche, caseína, crema, manteca, queso)
Alimentos cárneos y afines (carne, huevos)
Alimentos farináceos (cereales, harinas)
Alimentos vegetales (hortalizas, y frutas)
Alimentos azucarados (azúcares, miel)
Alimentos grasos (aceites alimenticios, grasa alimenticias, margarina)
Bebidas (bebidas alcohólicas, o sin alcohol, jarabes, jugos vegetales, bebidas fermentadas, vinos y productos afines, licores)
Productos estimulantes y fruitivos (cacao y chocolate, café y sucedáneos, té, yerba mate)
Correctivos y coadyuvantes (especias o condimentos vegetales, hongos comestibles, levaduras, fermentos y derivados, sal y sales compuestas, salsas, aderezos o aliños, vinagres)
LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS
Aquí te explicaremos cómo se dividen los alimentos según su valor nutritivo:
¡Presta mucha atención!
PRIMER NIVEL: es la parte mas baja de la Pirámide o base, se encuentran los cereales, el pan, las papas y las leguminosas frescas. Este grupo de alimentos aporta la mayor parte de las calorías de todos los alimentos. La cantidad que se consume debe ser proporcional al gasto energético de cada persona. Así las personas más activas, que gastan una mayor cantidad de energía, necesitarán más calorías. Los niños en edad escolar deben consumir alimentos en este nivel.
SEGUNDO NIVEL: Está dividido en dos compartimentos, donde se ubican las verduras y las frutas, respectivamente. Estos grupos son muy importantes su aporte de vitaminas y por su contenido de fibra. Estos alimentos se deben consumir en todas las edades.
TERCER NIVEL: Ubicado al centro de la Pirámide, está subdividido en dos partes: los lácteos y las carnes: pescados, mariscos, pollos, huevos y leguminosas secas. Los lácteos son importantes por su aporte de calcio y proteínas de alto valor biológico. En el grupo de las carnes se enfatiza el consumo de pescado, por su excelente aporte de proteínas, hierro y, en especial, por las grasas necesarias para la salud. Después del pescado, preferir las carnes blancas, por su menor contenido de grasas y después las carnes rojas.
CUARTO NIVEL: Agrupa a los aceites, grasas, mantequilla, margarina, los dulces y a aquellos alimentos que contienen una importante cantidad de grasas, como las aceitunas, nueces, y maní. El consumo debe ser moderado, de acuerdo a las necesidades energéticas del individuo.
LA IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS
El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que hacemos a diario. Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo gaste energías. Estas energías perdidas tenemos que recuperarlas y aumentarlas para poder crecer y mantenernos sanos. De ahí la importancia de consumir alimentos variados para que el cuerpo reciba una dieta balanceada.
¿Para que desayunar?
Aunque consideremos que pasamos toda la noche sin hacer nada, nuestro cuerpo sigue funcionando, las células están trabajando, se están regenerando y todo esto consume energía. Se pasa por lo menos 12 horas sin ingerir alimentos y por consiguiente es necesario consumir un buen desayuno para reponer la energía necesaria. Si hacemos esto, podremos desenvolvernos bien en la escuela, trabajo, deporte o cualquier actividad que tengamos sin sentirnos fatigados o fallos de energía.
sábado, 15 de noviembre de 2008
¿CÓMO ALIMENTAR A LOS NIÑOS EN EDAD ESCOLAR?
Comienza con buenos hábitos alimenticios. Los niños de edad escolar, necesitan tres comidas regulares, más una o dos entrecomidas. Planifica el horario de estas entrecomidas, para que no queden demasiado cerca de los horarios de las comidas principales. Escoge bien qué alimentos les darás guiándote siermpre de la pirámide de alimentos.
¡Tus hábitos alimenticios saludables harán que tú también seas más saludable!
¡Tus hábitos alimenticios saludables harán que tú también seas más saludable!
Utiliza la Pirámide Guía de los Alimentos para Niños de Corta Edad 
Está pirámide especial te ayudará a enseñar a tus hijos qué deben comer para crecer y mantenerse saludables. En esta pirámide se muestran los alimentos que los niños conocen y disfrutan.
Ofrece a los niños de corta edad una variedad de alimentos de los cuatro grupos alimenticios. Cada grupo proporciona algunas de las sustancias nutritivas y la energía que los niños necesitan. Ningún grupo alimienticio es más importante que otro. Para crecer y ser saludables, los niños necesitan comer diferentes alimentos cada día.
- Primer nivel:
- cereales,pan, papas y leguminosas frescas.
- Segundo nivel:
- las verduras y las frutas
- Tercer nivel:
- los lácteos y las carnes, pescados, mariscos, pollos, huevos y leguminosas secas.
- Cuarto nivel:
- aceites, grasas, mantequilla, margarina y dulces, nueces, y maní.
LOS ALIMENTOS QUE DEBEMOS CONSUMIR
Trata de que se consuman cinco porciones de frutas y vegetales por día. Para llegar a esta cantidad puede ir agregándolas gradualmente. Un buen objetivo que usted puede fijarse sería comer frutas con cada comida durante una semana.
• Reduzca las grasas.
• Leche descremada o con 1% de grasa (después de los 2 años), queso con 2 a 6 gramos de grasa por onza.
• Carnes magras y carne de aves de corral
• Condimentos para ensaladas, mayonesa y margarina con un 0% de grasa o bien con un bajo contenido de grasas.
• Postres - bizcochuelo blanco, helado o yogurt de bajas calorías, galletas en forma de animal, wafers de vainilla, galletas integrales.
• Consuma alimentos dulces con moderación. Un dulce al día es suficiente.
• Tome agua, leche descremada o leche con un 1% de grasa (después de los 2 años) en vez de bebidas con un alto contenido de calorías y azúcar.
• Controle los ingredientes de los productos que consume en las correspondientes etiquetas de información nutricional. Aquellos productos en los que el azúcar aparece entre los primeros tres o cuatro ingredientes pueden tener un alto contenido de azúcar y deben consumirse con moderación.
• Consuma refrigerios saludables. Tenga a mano alimentos saludables que puedan consumirse como refrigerio. Entre aquellos alimentos que pueden constituir un buen refrigerio se cuentan:
• Fruta fresca.
• Cereales con leche descremada.
• Queso y galletas con bajo contenido de grasas.
• Galletas integrales con chocolate.
• Vegetales crudos con salsas con un bajo caliente con un bajo contenido de grasas contenido de grasas.
• Compota de manzanas.
• Sirva porciones de un tamaño apropiado. Las porciones demasiado grandes generalmente contribuyen al aumento de peso. Para que se haga una idea del tamaño de las porciones que debería servirle a su hijo, intente compararlas con objetos que le resultan familiares:
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